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L'Art de présenter les plats : Garnir et décorer pour le plaisir des yeux

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Détails sur le produit

Relié: 224 pages

Editeur : Jacques Lanore (1 janvier 1992)

Langue : Français

ISBN-10: 2862682292

ISBN-13: 978-2862682297

Moyenne des commentaires client :

4.5 étoiles sur 5

9 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

3.069.654 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

ce n' est pas ce que je cherchais. manque un peu de modernisme.Ne corresponds pas à la tendance actuelle en décoration

Excellent livre qui donne de bonnes idées pour décorer les plats. Très accessible pour tout le monde, même sans connaissance préalable....

Très beau livre avec des réalisations très bien détaillées.Un livre que je recommande aux cuisiniers amateurs de déco alimentaire.A conseiller vraiment !

Livre splendide agrémenté de magnifiques photos, explications simples bien que pas toujours suffisantes pour le faire chez soi lorsque l'on est pas du métier. C'est un livre que je recommande aux fans de déco alimentaire.Des idées à faire et a refaire, la créativité est en marche !

articles parvenus en parfait état et conforme à notre attente, illustration magnifique permet d'acquérir davantage de connaissance dans le travail recherché - merci

Ce professeur de l'Ecole d'Hôtellerie de Spa, nous délivre un magnifique ouvrage sur la Décoration des plats et de table.Un livre qui résume, en grande partie tous les livres que je possède.Et j'en aieLe livre est plein de photos couleurs avec des explications claires et des idées de décorations stimulantes.Que vous soyez novice dans la décoration ou expérimenté vous y trouverez votre compte. Il faut dire que R.H n'est pas à court d'idées.....A commencer par le bouquet de couverture, qui superbe, mais nécessite 46 agrumes, mais on peut réduire le nombre de fruit par addition de verdure, aboutissant à un tout aussi beau résultat.Avec des feuilles de basilic ou de menthe on ajoute l'arôme à la couleur ,pour un double plaisir des yeux et des narines.Pour créer une ambiance exotique, vous pouvez vous décider pour une décoration avec des cactus, avec des concombres dans lesquels vous piquerez des petits cornichons et quelques petites fleurs en radis.Ou bien quelques courgettes dans un pot de fleurs, piquées en Y ajoutées des petites fleurs en radis.Il ne vous manquera plus que les mariachis pour se croire au Mexique(ah, un peu de tequila!)Vous pouvez choisir un thème :le voyage avec des galions en radis blanc, des petits bateaux en concombre,des gondoles ornées des fleurs en radis et des baies colorées.Vous pourrez célébrer l'été avec des paniers en pastèque ou melon plein de frutis de saison et des petits voiliers en carottes.Vos enfants adoreront.La printemps aura son heure de gloire avec des bouquets en légumes, telles de poireaux, radis, radis blancs,citrons, tomates, roses en pomme des terre et j'en passe.Une ambiance rafraîchissante et estivale avec un puit en melon dans un panier de fruits frais.Désaltérant, ajoutant à l'arome des fruits, la vue des couleurs des fruits mûrs aux formes et couleurs chatoyantes.On peu encourager un enfant à manger légumes ou fruits ou autre aliment par la présentation d'une petite décoration en forme animalière: un petit cochon en citron, un panier en orange,une grappe de raisin en concombre,un voilier en carotte.Un autre application possible.Une décoration réussie renforce la convivialité,stimule les papilles, ajoute de la gaité et de la bonne humeur, éveille l'admiration vis-à -vis de celui qui l'a préparé.Une note festive, une note exotique, dépaysante, jubilatoire,vous saurez facilement l'introduire dans vos fêtes ou en recevant chez vous,avec l'aide de ce livre complet et parfait sur la décoration des plats.Les éloges ne manqueront à votre égard et vos convives seront comblés, et vous serez satisfaite comme jamais

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Très bon ouvrage pour faire des décorations de plats et rajouter une ambiance festive et classe à la fois.Attention, certaines décorations sont très dure à faire et dans certains cas on a l'impression qu'il manque une étape ou un conseil, donc toujours prévoir de s'entraîner avant de faire la version finale =)

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